¿Qué puedo comer con Enfermedad Inflamatoria Intestinal (Enfermedad de Crohn o Colitis Ulcerosa?


Enfermedad-inflamatoria-intestinal

El término enfermedad inflamatoria intestinal (EII) incluye dos trastornos de etiología desconocida, la colitis ulcerosa (CU) y la enfermedad de Crohn (EC), que se definen según criterios clínicos, radiológicos, endoscópicos e histológicos. Ambas cursan de forma crónica con brotes de actividad inflamatoria. La CU afecta exclusivamente a la mucosa del colon en extensión variable, generalmente de predominio distal, de forma continua. La EC es un trastorno inflamatorio crónico transmural que puede afectar cualquier segmento del tracto gastrointestinal desde la boca hasta el ano con carácter discontinuo.

Al tratarse de enfermedades intestinales, debemos dar mucha importancia a los alimentos que podemos ingerir y a los que no. A continuación detallamos una tabla donde se resumen los alimentos bien tolerados y los mal tolerados.

DIETA PARA EII (ENFERMEDAD DE CROHN Y COLITIS ULCEROSA)

ALIMENTOS FRESCOS Y CONGELADOS

ALIMENTOS BIEN TOLERADOS

ALIMENTOS DE TOLERANCIA NO PROBADA

ALIMENTOS MAL TOLERADOS

VERDURAS

Espárragos, boniatos, endivias

Ensalada, verduras frescas, acelgas, repollo, ajo, alcachofa, apio, berenjenas, espinacas, judías verdes, pepino, remolacha, tomate, zanahoria, champiñón, setas

Cebolla, coles, coliflor, pimientos, puerros, rábanos

LEGUMBRES

Patatas cocidas

Guisantes, lentejas, habas, garbanzos, habichuelas, judías, patatas fritas

FARINÁCEOS

Arroz, pastas

Pan integral, galletas

Centeno, pan muy fresco

FRUTAS

Manzanas, carne de membrillo, plátano.  Mermeladas de manzana, pera, plátano, limón, zanahoria

Piña, aceitunas, chirimoya, fresa, pera, dátil, uva, sandía, naranja

Albaricoque, melocotón, ciruelas, cerezas, higos, melón

FRUTOS SECOS

Almendras, avellanas

Cacahuetes, coco

HUEVOS, LECHES Y DERIVADOS

Leche desnatada, queso poco graso, requesón, yogurt.  Huevos pasados por agua o revueltos. Tortilla

Leche entera, queso graso, huevos duros o fritos, manteca, mantequilla

PESCADOS Y MARISCOS

Besugo, bonito, gallo, lenguado, merluza, mero, rape, salmonete, a la plancha, a la romana o al horno

Bacalao, truchas, gambas.  Sopa de almejas, maricos o pescados

Pescado azul frito o en aceite

CARNES ROJAS

Vaca o ternera, lengua, corazón

Jamón serrano o cocido

Tocino, carnes grasas (cerdo, cordero, pato) y fritas. Embutidos, sesos, callos, pollo frito

POSTRES

Dulces con poca grasa, merengue, azúcar, miel, caramelos

Bizcochos con poca grasa, flan casero

Dulces con nata o crema, churros, mantecados, helados

BEBIDAS

Manzanilla, tila, zumos de naranja y manzana

Cerveza, vino tinto, sidra, anís, té.  Zumo de pera, piña, uva, limón y naranja

Vino blanco, coñac, zumo de melocotón y albaricoque, café, chocolate, cacao

CONDIMENTOS

Sal, perejil, laurel, albahaca, tomillo, poco ajo

Nuez moscada, curry

Pimienta, pimentón, guindilla, mostaza

SALSA

Mayonesa, aceites, salsas picantes

Fuentes:

http://www.fisterra.com/salud/2dietas/colitis_ulcerosa.asp

https://www.aeped.es/sites/default/files/documentos/eii.pdf

Anuncios

4 comentarios en “¿Qué puedo comer con Enfermedad Inflamatoria Intestinal (Enfermedad de Crohn o Colitis Ulcerosa?

  1. Quiero dejar constancia de que se puede comer huevos y además es muy sano hacerlo.
    En vez de freírlos, hacerlos a la plancha, (o una sartén que no se te pegue) o con una pizca de aceite.

    Lo mismo pasa con la carne.

    Suele pasar que la dieta de un enfermo de Crohn es muy repetitiva, así que hay que hacerla de distintas maneras.
    Ej: aunque cada día comas arroz, cambia los estilos, un día a la cubana, otro en sopa, ajo (poco) y perejil, con un poco de salsa, etc…

    Saludos.

  2. Hola
    este articulo es muy interesante.
    Tengo una pregunta: ¿la hepatitis autoinmune también sigue esa misma dinámica?
    Le estaría muy agradecida si me pudieran dar información al respecto.
    Saludos

  3. Muchas gracias,me ha gustado por lo concreto y práctico,si me pudiese aclarar si es recomendable para la hernia de hiato,hemorroides internas y derivaciones como son :inflamaciones en aparato digestivo y consecuencias de los jugos gastricos con la toma de muchos alimentos a veces dificil de detectar muy concretamente cuando son muchos,la pregunta es personal.gracias.

  4. Buenas tardes, estoy diagnosticada de colitis ulcerosa desde hace dos años y medio aproximadamente. La verdad es que después de tomar la medicación durante un tiempo mi vida cambió por completa, ya que tenía síntomas desde hacía mucho tiempo y mi calidad de vida se vio afectada durante bastante tiempo. Ahora estoy muy bien. Ayer estuve en el médico por una faringitis y el médico me recomendó tomar mucho zumo de limón (a pesar de haberme recetado dos segundos antes la medicación para el colon), me tomé una infusión con el jugo de un limón a media mañana, otra a media tarde y otra antes de acostarme. A las cuatro de la madrugada me puse tan mal que creía que me moría, el dolor era horrible y la angustia también. Así que parece que el zumo de limón no va muy bien cuando se tiene colitis ulcerosa. El dolor de garganta se me ha quitado, eso si.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s